干し芋加工が終わったばかりですが、今年のさつまいも作りの準備が始まっております。

今日は畑に堆肥（たいひ）を撒きました。

堆肥ってなに？って思う方もいると思うので簡単に説明しますと、

易分解性有機物が微生物によって完全に分解された肥料のこと。コンポストとも呼ばれています。

やす農園では、干し芋加工時に出た芋の皮、もみ殻、落ち葉、竹のチップなどをまぜ発酵させ堆肥を作っております。

すべて植物性で動物性のものは入っておりません。植物は畑に返す。循環させる。それが畑に、地球に、人に良いと思ってますし。

なによりそのことで、美味しいさつまいもができると方法の一つだと思っております。

今年も美味しいさつまいもができるように手間を惜しまず作っていきたいと思います。