今シーズンから安農園は焼き芋をはじめました。

これまで美味しく焼ける焼き芋機を探して5年、2台の焼き芋機を買いましたがイメージしてる焼き芋にならず、
焼き芋販売を諦めかけてましたが、先輩の紹介でようやく理想の焼き芋機に出会いました！！

その焼き芋機の凄い所はというと

・遠赤外線による加熱方法。
独自のセラミックヒーターを採用しているため、むらなく綺麗に、しかも栄養分を損なうことなく焼き上げられる。

・焼き芋製造工程において重要な「デンプンの分解が活性化する芯温70℃前後の時間帯を3段階の温度変化によって長く保つ」ことができる機械。

さつまいもは70℃になるとデンプンが麦芽糖に変わるのですが、この焼き芋機は3段階の温度変化より麦芽糖を増やすことが出来るのです。

温度と時間は自由に変えられ、日々研究しています。

今のところ蒸らし時間を合わせ110分かけてじっくり焼き上げています。

安農園独自の糖化方法と、焼き芋機でじっくりと麦芽糖を増やした焼き芋を
是非皆様に食べていただけたら幸せです。

特に子供のおやつにおススメします。